對不銹鋼工藝的適應性也是選用不銹鋼必須考慮的因素。工藝性能是指零件制造過程中各種冷熱加工工藝對材料性能的要求，包括鑄造性能、壓力加工性能、焊接性能、切削加工性能和熱處理性能。金屬材料的工藝性能對保證產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本和提高生產(chǎn)率有著重大的作用。
不銹鋼的物理性能也是選材時要考慮的因素之一。在不銹鋼的加工和使用中，常常對其一些物理性能有所要求，正如前面講到的鍛造、焊接和熱處理，都要考慮不銹鋼的導熱性。而一些在腐蝕介質(zhì)中工作的無磁模具、無磁軸承以及其他要求在強磁場中不產(chǎn)生磁感應的結(jié)構(gòu)零件等都要求不銹鋼不產(chǎn)生磁感應。下面是常用不銹鋼的物理性能，見表2-6。
對于要求選用無磁模具鋼的，可選用06Cr19Ni10、06Cr18Ni9Ti、07Cr19Ni10等奧氏體不銹鋼。
